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孜然椒香小土豆
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兴奋watt

今天的这道孜然椒香小土豆，既可以当菜、也可以当主食、还可以做零食，非常好吃，小土豆做好之后，我把它们带到了单位，仅仅两位同事就将其扫荡一空，真是实力超强啊。有条件的话，还可以加入培根或者火腿进去，更会激起食肉者们的味蕾。

时间:30分钟-1小时
食材
小土豆 450g
孜然粉 4g
椒盐 3g
郫县豆瓣酱 6g
蒜瓣 3个
红尖椒 适量
绿尖椒 适量
色拉油 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好主要原料。
  • 步骤 2/15
    小土豆不去皮，在流水下刷洗干净。
  • 步骤 3/15
    汤锅置于火上，将土豆放入，到适量的水，水以没过土豆一指高为佳。
  • 步骤 4/15
    水开后转小火，煮20分钟左右，用筷子能轻松插入就可以关火了。
  • 步骤 5/15
    捞出，冲一下凉水，沥干备用。
  • 步骤 6/15
    将大蒜切蒜末，青红尖椒切末。
  • 步骤 7/15
    将煮好的小土豆用刀轻轻拍扁，土豆的厚度在0.6公分左右。
  • 步骤 8/15
    炒锅置于火上，中小火，倒入适量色拉油。油的量和平时炒菜差不多，稍微多一点点也可以。
  • 步骤 9/15
    四五成热时将拍扁的小土豆逐个放入。
  • 步骤 10/15
    煎至土豆表皮微皱，两面金黄。
  • 步骤 11/15
    盛出。
  • 步骤 12/15
    利用锅里的底油煸香蒜末，再放入郫县豆瓣酱。
  • 步骤 13/15
    待豆瓣酱出油时放入红绿尖椒末翻炒均匀。
  • 步骤 14/15
    倒入煎好的土豆。
  • 步骤 15/15
    倒入孜然粉和椒盐，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士

1、孜然粉、椒盐和郫县豆瓣酱的量可以按照自己的口味增减。

2、口味重的豆亲，还可以加点盐提味儿，但是过于咸的东西对身体健康无益哦。

发布于 2019-06-28
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