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葱香小土豆
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自仕鸭毓忧

我是个地地道道的南方人~平时—日三餐以大米饭为主，很少用土豆做菜。有一天在央视里看见一位营养博士说“别不拿土豆不当干粮”说的这番话以后~我就慢慢的喜欢上了土豆~也把土豆变成了主厨化~时常把土豆变着花样吃~前段时间做过炸土豆条，炒土豆片，猪肉土豆酿西红柿等等~无论那种方法做土豆都这么好吃。今天做的这款香煎小土豆 ~做法简单，味道也捧，也可以拿来当主食，煮上—锅粥搭配就可以把肚子填的饱饱的啦~~~不信你试试。

食材
小土豆 400g
精盐 适量
孜然粉 适量
花生油 适量
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好小土豆适量，用清水洗干净以后，再用少许盐搓一下(因为后面煎土豆时要留皮，怕皮有细沙或其它……)
  • 步骤 2/11
    土豆洗干净后放入锅注入清水加锅盖将土豆煮熟
  • 步骤 3/11
    煮小土豆看熟不熟用根竹签截一下土豆，感觉截的软软的就基本上熟了
  • 步骤 4/11
    小土豆煮熟出锅别去皮，因为土豆含淀粉量高，后面煎时容易沾锅，有土豆皮裹着煎土豆就不粘锅了，小土豆煮熟出锅后用刀被将每个轻轻的压偏，别使劲压哈，太烂不好煎。
  • 步骤 5/11
    热锅热油，将压煸的土豆下锅慢火香煎
  • 步骤 6/11
    小土豆煎完一面翻过来再煎另一面，煎的同时—边撒盐和撒孜然粉，这样土豆才充分入味。
  • 步骤 7/11
    土豆两面都煎香了，家里有葱花就撒上葱花在锅里与土豆翻—下，使得土豆更香更入味。
  • 步骤 8/11
    香煎小土豆出锅啦，嗯…好香哦，诱人口水~~迫不急待想7，但又太炀嘴(豆亲们注意哦，别给炀着啦)
  • 步骤 9/11
    成品
  • 步骤 10/11
    成品
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

煎小土豆别去皮，有土豆皮煎时土豆不沾锅。

发布于 2023-04-28
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