jxcaipu logo
五香酱牛肉
9939 热度 118 收藏
咯叽哩咕噜biu

过年做的五香酱牛肉，一直忙于别的事情，到现在才发上来。酱牛肉要想做的好，还真需要下一番功夫，这个火候是个问题，时间长了就烂了，时间短了又嚼不动，一定要掌握好。

食材
牛肉 500g
生抽 适量
老抽 适量
花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
葱姜 适量
盐 适量
香叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉焯水，洗掉浮沫，
  • 步骤 2/8
    重新放水，漫过牛肉。
  • 步骤 3/8
    放入老抽和生抽，盐要多放点。
  • 步骤 4/8
    放几滴白醋。
  • 步骤 5/8
    放葱姜。
  • 步骤 6/8
    香料放进香料盒里。洗净，盖上盖子。
  • 步骤 7/8
    放进锅里。加盖烧开后转小火40分钟左右即可。
  • 步骤 8/8
    取出晾凉切片。
小贴士

佳宁心得：

1、放点醋可以使牛肉烂得更快。

2、切片的牛肉可以直接吃，也可以加调料拌着吃，味道都很好。

发布于 2023-11-15
218
相关菜谱
写评论