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五香酱牛肉
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certainty烈马

酱牛肉我想人人都不陌生，也是无数人的最爱，我家也不例外，由于酱牛肉不会油腻，特别招人喜欢，做法也挺简单的，下面来看看吧......

时间:30分钟-1小时
食材
牛腱子肉 800g
生姜 1块
盐 适量
大蒜 5瓣
香葱 3棵
八角 2个
桂皮 1段
香叶 4片
料酒 适量
老抽 适量
百里香 适量
孜然 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料
  • 步骤 2/9
    将牛肉稍微切成小一点的块
  • 步骤 3/9
    生姜、大蒜切成片，香葱打成结
  • 步骤 4/9
    将牛肉冷水入锅，加入适量料酒，煮开后再煮5分钟左右
  • 步骤 5/9
    冲洗干净血沫
  • 步骤 6/9
    高压锅里加入适量水，加入香葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、百里香、孜然，适量盐和老抽，放入牛肉，大火烧开上汽后，改中火煮40分钟左右
  • 步骤 7/9
    关火后在焖两三个小时
  • 步骤 8/9
    取出凉后切块即可
  • 步骤 9/9
    搭配上自己喜欢的调料汁蘸着吃非常不错哟
小贴士

一、用高压锅不要煮太久了，以免煮得太烂没有韧性；

二、切的时候要看好纹路，将纹理切段；

三、盐和老抽要比平常煮汤放得多一些，要泡久一点才入味，如果煮好就吃就需要做一碗调料蘸着吃。

发布于 2019-10-09
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