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红烧牛肉面
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帅呆scarcity

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

时间:1-2小时
食材
牛肉 500g
面粉 1碗
鸡蛋 1个
盐 适量
八角 1个
冰糖 2块
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
小辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉中加入1克盐，一个鸡蛋拌匀，加入适量水揉成面团醒一会。面团要揉的硬一点。
  • 步骤 2/11
    牛肉用清水浸泡2个小时后洗净，切成小块。
  • 步骤 3/11
    将牛肉焯水后洗净。
  • 步骤 4/11
    准备葱 姜 八角 冰糖 辣椒。
  • 步骤 5/11
    将牛肉放入电压力锅内胆中，加入适量水，加入盐 葱 姜 八角 辣椒 冰糖 酱油放入电压力锅选择合适的键将牛肉煮熟。
  • 步骤 6/11
    面团醒好后擀成薄饼。
  • 步骤 7/11
    将薄饼叠起来。
  • 步骤 8/11
    用刀切成面条。
  • 步骤 9/11
    撒上干面粉将面条抓开，防粘。
  • 步骤 10/11
    水开后下入面条煮熟。
  • 步骤 11/11
    将面条放入大碗中，加入牛肉汤，将牛肉切小块摆入碗中即可。
小贴士

面团要揉的硬一点，煮出的面条才会劲道好吃。

发布于 2023-11-12
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