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秘制红烧牛肉面,用这个方子保证肉香四溢,肉质酥软,香辣过瘾!
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alteration弟弟

周末在家想着多做几道菜肴呢，结果半上午停水，来水后又一时不能清澈，所以整个中午没办法做饭，到外面吃又嫌热，只好以方便面充饥，这道红烧牛肉面还是上周的菜谱存货，味道一级棒啊。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 1000g
面条 200g
油 适量
盐 适量
高度白酒 适量
老抽 适量
干红辣椒 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    淖烫好的牛肉块下入油锅里翻炒均匀去除水气后，加高度白酒再翻炒一会去除腥气。
  • 步骤 2/7
    下老抽、盐提味调色炒匀。
  • 步骤 3/7
    加水炖煮牛肉。
  • 步骤 4/7
    下干红辣椒调味。
  • 步骤 5/7
    移入高压锅，上汽后中火20分钟，关火直到自然泄气，打开锅盖，牛肉炖好。
  • 步骤 6/7
    另一只锅煮面条，煮熟。
  • 步骤 7/7
    捞出，淋上烧好的牛肉和汤汁，即可食用。
小贴士

利用高压锅炖牛肉，上汽后中火20分钟，关火直到自然泄气，打开锅盖，牛肉炖好。

发布于 2019-05-30
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