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肉松面包卷
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仙人掌tranquil

肉松面包一直是我努力的，因为彤宝爱吃，看了很多方子，最终决定用君之的来试试，还真不错喔。彤宝一个人就可以吃掉两个喔，看来算是成功了喔。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 160g
低筋面粉 60g
细砂糖 30g
鸡蛋 25g
水 100g
奶粉 7g
酵母粉 4g
盐 3g
黄油 22g
沙拉酱 适量
肉松 适量
白芝麻 适量
黑芝麻 适量
全蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好所有的食材
  • 步骤 2/17
    把主食材里除了黄油外的所有材料放入面包机
  • 步骤 3/17
    将面团揉到扩展阶段
  • 步骤 4/17
    加入软化的黄油
  • 步骤 5/17
    揉至能拉出薄膜的扩展阶段
  • 步骤 6/17
    面团进行第一次发酵，待面团发至原面团的两倍大
  • 步骤 7/17
    将发酵好的面团用手压出气体，用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一样大，将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里
  • 步骤 8/17
    面片铺好以后，进行最后一次发酵，发酵好以后，在发酵好的面团上刷上全蛋液
  • 步骤 9/17
    撒上白芝麻
  • 步骤 10/17
    再撒上少许的黑芝麻
  • 步骤 11/17
    烤箱预热至180度烤12分钟左右，直到面包表面金黄色
  • 步骤 12/17
    烤好的面包，倒扣在一张干净的油纸上并撕去底部的油纸，等待面包冷却
  • 步骤 13/17
    在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱，并撒上肉松
  • 步骤 14/17
    将面包紧紧的卷起来，使面包卷定型
  • 步骤 15/17
    面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段
  • 步骤 16/17
    每一段的两端都抹上沙拉酱
  • 步骤 17/17
    满肉松就可以了
小贴士

这款面包相对来说比较容易的，如果没有面包机用手就可以揉除薄膜的。

做好的肉松面包卷，不要放冰箱冷藏，否则面包口感会变硬，最好在一天之内食用完毕哦。

发布于 2023-06-19
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