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白菜水煎包
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brace留胡子

十月看到好豆商城电热锅做活动八折优惠，看到它的第一眼就感觉用它做水煎包应该会不错，平日都是用电饼铛来做，不是很方便，在我焦急的等待中，电热锅终于邮来了，下班后迫不及待的发面做了一顿水煎包，很好用的锅，很好吃的包子。

食材
面粉 600g
猪肉馅 350g
白菜叶 4张
花生油 适量
盐 适量
酱油 适量
大葱 1棵
香菜 1棵
味精 适量
胡萝卜 适量
酵母 5g
泡打粉 10g
粉条 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面粉加酵母与泡打粉拌匀温水和成面团，放入预热过的烤箱里发酵
  • 步骤 2/17
    猪肉馅加酱油、盐、味精、花生油
  • 步骤 3/17
    加半碗水搅拌成酱
  • 步骤 4/17
    白菜内叶4片
  • 步骤 5/17
    切碎加入肉馅里
  • 步骤 6/17
    加切碎的葱、香菜
  • 步骤 7/17
    粉条加冷水煮到软，投冷水凉头
  • 步骤 8/17
    切碎加入菜馅里拌匀
  • 步骤 9/17
    面发开后
  • 步骤 10/17
    在面板上揉匀搓成条，切剂。按饼
  • 步骤 11/17
    擀皮，不必太厚
  • 步骤 12/17
    加馅料
  • 步骤 13/17
    包成小包
  • 步骤 14/17
    电热锅加少许油加热
  • 步骤 15/17
    放入水煎包中火煎3分钟
  • 步骤 16/17
    打开盖子加适量温水，盖盖子继续煎干水分，就可以出锅了
  • 步骤 17/17
    成品
小贴士

面粉加少许泡打粉发酵的小笼包面更软

锅在煎的过程中加入温水不会因为水温太低未熟透的包子冷缩，也防止热锅加冷水容易炸锅减少锅的使用寿命中

发布于 2022-10-29
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