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南瓜芹菜水煎包
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fertile大蛇丸

南瓜是粗粮，白面细粮。粗细搭配，应该比光吃细粮要好吧。所以我把水煎包的皮用粗细搭配的南瓜、白面做皮，这样感觉把南瓜可贵的保健治病药效充分利用起来了，馅用荤素的芹菜和大肉来搭配，对于身体亚健康的人们来说，药补不如食补，在生活食谱中，多多的变换一些吃法应该是最好的。

时间:10-30分钟
食材
自发粉 500g
南瓜 250g
肉馅 250g
芹菜 300g
香油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
姜 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    用蒸熟的南瓜和面（自发粉）和好后，等待面发起来。
  • 步骤 2/10
    芹菜切碎调馅。
  • 步骤 3/10
    香油、盐、鸡精、料酒、姜兑入肉馅里拌匀。馅调好后，等待面发好后再包。
  • 步骤 4/10
    发好的面，擀皮包馅。
  • 步骤 5/10
    包好后再稍停留3-5分钟上煎锅。
  • 步骤 6/10
    锅面上刷油，再放包子。把包子底部煎成型后倒水。
  • 步骤 7/10
    大约水400ml。
  • 步骤 8/10
    盖上锅盖，焖至水干（大约8-10分钟）。
  • 步骤 9/10
    掀开锅盖。
  • 步骤 10/10
    装盘上桌。
小贴士

用自发粉发面时，南瓜的温度一定要凉至用手摸至温温的（不烫手）才行。

发布于 2022-10-02
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