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香菇白菜水煎包
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虐毁滔官延

昨天做包子剩下了点馅料，于是计划着今天早上早点起床，先和上面，然后陪妈妈去医院喷喉咙，回到家的时候面应该发好了。谁知今天早上贪睡，临要出门了才起床，结果计划没能顺利实现。从医院回到家才急忙和面，要是再按老办法等着一发二发，这水煎包做好都成午餐了，于是借鉴了挪红姐的水煎花卷的做法，面和好后直接擀皮做包子，然后将平底锅烧热，放上包子后就熄火盖上锅盖20分钟，然后再加水煎，做出来的煎包居然也很膨松喧软呢。看来以后想吃发面的水煎包，可以用这个办法了，节省不少时间呢。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 120g
香菇白菜肉馅 适量
油 适量
淀粉 适量
小葱 适量
酵母 2g
水 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加水、酵母和成光滑的面团。
  • 步骤 2/10
    取出已经做好的白菜香菇肉馅。
  • 步骤 3/10
    面团分割小等分，擀成圆面皮。
  • 步骤 4/10
    放上馅料。
  • 步骤 5/10
    捏合成小包子。
  • 步骤 6/10
    平底锅里刷上油，放入包子，打开炉火烧至锅有热度就熄火，盖上锅盖，让包子醒发20分钟。
  • 步骤 7/10
    备好一杯的水淀粉。
  • 步骤 8/10
    20分钟后，重新点火，煎至包子底部成形，淋入水淀粉，盖上锅盖，保持中小火慢煎。
  • 步骤 9/10
    小葱洗争剪碎。
  • 步骤 10/10
    等锅内水煎干，撒入葱花即可。
小贴士

最后撒入的葱花视个人口味，可有可无。

发布于 2020-02-03
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