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干贝香菇白菜肉包子
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肥了点游記愹

【干贝香菇白菜肉包子】是在学做家常菜的活动学来的，第一做的丑，但馅的味道不错，不敢上菜谱。这次做的看起来有点像包子就上菜谱了，里面馅很鲜甜，面发的也不错。

时间:30分钟-1小时
食材
猪腿肉 160g
白菜 200g
干贝 10g
香菇 3个
面粉 200g
姜 适量
小葱 1根
鸡精 1小勺
酵母粉 3g
白沙糖 8g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    酵母粉加入沙糖用清水化开静置5分钟
  • 步骤 2/15
    面粉加入酵母水边搅拌，再加入适量清水
  • 步骤 3/15
    拌成小块状
  • 步骤 4/15
    把它揉成团静置10分钟，再揉至光滑放温暖处醒发两倍大
  • 步骤 5/15
    这时把猪肉洗净剁细
  • 步骤 6/15
    放入碗里加入姜末，盐，酱油，鸡精搅拌匀腌半个钟
  • 步骤 7/15
    把香菇切小，葱切小，干贝提前泡，切细待用
  • 步骤 8/15
    白菜用开水焯一下捞出，过凉控干水份，切小
  • 步骤 9/15
    香菇，葱花，干贝加入腌好肉末里拌匀，再加入白菜搅拌匀
  • 步骤 10/15
    面醒发好倒板上揉排掉气
  • 步骤 11/15
    搓成条分成几份
  • 步骤 12/15
    擀成中间厚边薄的面皮，中间放馅捏边收口，把全部做完
  • 步骤 13/15
    做好再次醒发三十分钟
  • 步骤 14/15
    大火冷水上锅蒸至煮开，调中小火二十五分钟关火歇五分钟就可以开锅了
  • 步骤 15/15
    装盘
小贴士

蒸包要冷水上锅蒸至煮开要调中小火，蒸岀来的包漂亮，25分钟关火再歇5分钟就可以打开盖了。

发布于 2020-01-19
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