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白菜肉包子
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灸哑谎祭缴

我家孩子挺爱吃包子的，可每次在外面买的时候都有点纠结，因为不知道人家里面包的肉或菜干净不干净，新鲜不新鲜，其实自己在家也可以做包子的，吃货就得要不怕麻烦，关键自己做得吃得更放心。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
白菜 130g
瘦肉 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
鸡精 1勺
酵母 3g
五香粉 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉，白糖，酵母和水，加入面包桶内。
  • 步骤 2/16
    揉成光滑的面团。
  • 步骤 3/16
    面团发酵好。
  • 步骤 4/16
    面团取出排气。
  • 步骤 5/16
    分成若干等份。
  • 步骤 6/16
    准备好白菜，瘦肉和香葱。
  • 步骤 7/16
    白菜，瘦肉和葱切细。
  • 步骤 8/16
    加入油，盐，五香粉和鸡精，拌匀成馅。
  • 步骤 9/16
    取一份面团，擀成面皮。
  • 步骤 10/16
    放入馅料。
  • 步骤 11/16
    包成包子的形状。
  • 步骤 12/16
    做好的包子醒发15分钟。
  • 步骤 13/16
    包子移入蒸锅。
  • 步骤 14/16
    大火蒸上20分钟。
  • 步骤 15/16
    关火五分钟后再掀盖。
  • 步骤 16/16
    夹出包子。
小贴士

1、面粉和酵母的比例为100：1，做包子的面团要放少量白糖。

2、做包子的面团只要发酵好，是比较容易成功的，蒸好后不能马上掀盖，以免包子回缩。

发布于 2019-12-24
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