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酱油白菜肉包子
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天生发际偏高

很少自已动手在家做包子饺子类的面食。所以导致我的做的包子饺子外表奇丑无比，但这次咱们忽略外表，直接看它的内心，嘿嘿，大块的肉，酱色，味道基本都达到了我记忆中的味道，其实，美味就是这么简单。这个包子中，我没有用盐，而是直接用酱油来调味，一举两得，酱色，咸味兼得，但前提是，一定要提前半个小时将肉用酱油腌制入味，白菜切大菜，提前用花生油拌匀，以免在与肉馅混合时出水影响包制，其它，按照你想包制的样子，长形，圆形都可。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
白菜 190g
发酵面团 适量
花生油 2勺
五香粉 1勺
酱油 6大勺
鸡精 1/2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    五花肉切成约1厘米的方丁，加入六月鲜酱油
  • 步骤 3/12
    再加入五香粉充分拌匀，腌制二十分钟以上。
  • 步骤 4/12
    白菜也切成约1厘米的方丁，用花生油拌匀备用。
  • 步骤 5/12
    将白菜和腌好的肉放在一起
  • 步骤 6/12
    拌匀备用。
  • 步骤 7/12
    提前准备好发酵面团。
  • 步骤 8/12
    将面团分割成小剂。
  • 步骤 9/12
    放在白菜肉馅。（皮的厚薄程序和馅的多少看你的喜好和包制技术）
  • 步骤 10/12
    包成圆形的包子
  • 步骤 11/12
    略放置发酵一下，我家室温二十度，我放置了二十分钟。
  • 步骤 12/12
    2蒸制十五至二十分钟即可。（一般蒸锅十五分钟即可）。关火后，闷制两三分钟后再开盖。
小贴士

小贴士：

1白菜馅的包子，白菜不建议蒸的太烂

2建议用五花肉，味道更香

发布于 2020-02-11
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