常言道,萝卜白菜保平安,在过去,在寒冷的冬季家家户户都有存储白菜的习惯,它既廉价又养生可算得上是百姓餐桌上的常客。虽然现在条件好多了,在冬季不用储存白菜了,甚至都有新鲜的大棚白菜可吃,但还是没有当季的白菜好吃。冬季的白菜不便宜啊,有次我说这里的白菜1元一公斤,好多人说我胡说八道,其实,那些是不明真相的人,因为我们这里一年四季都有政府补贴菜,而且差不多大型小区附近都有政府的社区服务蔬菜店,店的蔬菜都是政府补贴的价格,想比市场里那些蔬菜,这里要便宜有很多,并且还有政府的肉类投放点,也是便宜特多,特别是逢年过节,政府的蔬菜和肉类都大量供应,特别的便宜,冬天白菜、土豆、胡萝卜,要是逢年过节,基本都是1元1公斤,那次我说大白菜1元就是过节的价格,所以,冬季的老三样蔬菜,这里不贵。
,最近看到大白菜新鲜又鲜嫩,就想到要包包子,看到很多人用白菜做馅,都杀水,真的不比那样做,把白菜的营养全去掉了不好吃了,也不那么鲜美了,我做的《白菜肉包子》不用杀水,只要掌握切白菜的小技巧, 肉馅又鲜又嫩更鲜美,汁还多,用我家外星人的话说,吃起来像灌汤包一样汁多好吃,特别提醒小伙伴们,用我的方法做白菜人包子,一定要记住,吃的时候小心点,小心汤汁烫嘴哟!至于包子的形状,想怎么包就怎么包,好吃就行,今天可可就和大家分享一下,大白菜陷儿包子的具体做法,一起来看看吧!
1、白菜馅最好包的时候再加盐,这样馅鲜美肉鲜嫩汁多好吃
2、和面的水不是硬指标,因为每个地方额面粉吸收量不同,这就是大致的重量
3、包好的包子一定要二次发好,看到包子胖乎乎的才能下蒸锅