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猪肉白菜馅包子
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秋离未离代桃

猪肉白菜馅包子。咸香味美，是我们生活中常吃的主食，尤其是在北方城市。但是外边买的，总是觉得陷小，所以只要有空就自己来做，包子是我这么多年来的最爱。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 600g
猪肉 400g
白菜 800g
韭菜 100g
香油 适量
盐 适量
白糖 适量
酱油 适量
姜 适量
料酒 适量
发酵粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把面粉放少许酵母和适量温水活成面团，醒两个小时。
  • 步骤 2/14
    主要食材。
  • 步骤 3/14
    白菜洗净沥干水分后切碎。
  • 步骤 4/14
    把猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许酱油，白糖，料酒，香油，姜末搅拌均匀。
  • 步骤 5/14
    几种食材处理好了。
  • 步骤 6/14
    放到一起。
  • 步骤 7/14
    搅拌均匀。
  • 步骤 8/14
    面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。
  • 步骤 9/14
    拿一块擀好的皮放入适量馅。
  • 步骤 10/14
    一只手按着馅，一只手往内捏面如图示。
  • 步骤 11/14
    最后合口用力捏住就行。
  • 步骤 12/14
    包好的包子醒十几分钟。可以根据天气情况而定，冬天就醒的时间长些。这是请教我的好友学来的.
  • 步骤 13/14
    凉水放入蒸锅，等锅内水开了，开始计时，12分钟左右就熟了
  • 步骤 14/14
    猪肉白菜馅包子就好了。
小贴士

我在白菜陷里放了少量的韭菜，所以在搅拌猪肉陷的时候，就只用姜末了。这是和朋友学的，只要有韭菜的陷就不用放葱了。这样味道好。

发布于 2020-08-11
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