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发面猪肉白菜馅盒子
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certainty小珍珠

发面猪肉白菜馅盒子,香酥软嫩,咸香适口,早餐就吃它

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 500g
酵母 3g
猪肉 400g
大白菜 1颗
干虾仁 50g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
五香粉 适量
姜 1块
大葱 2颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备面粉：500克，酵母3克
  • 步骤 2/18
    用适量的温水将面和成光滑的面团，放入暖喝的地方发酵。
  • 步骤 3/18
    准备所有馅料的食材。
  • 步骤 4/18
    将白菜洗净，剁成细粒、漂洗、挤净水分备用。
  • 步骤 5/18
    猪肉切成碎粒，大葱和姜分别剁成碎粒，虾仁剁成碎粒。
  • 步骤 6/18
    放入色拉油、香油、生抽、五香粉。
  • 步骤 7/18
    将馅料充分拌匀。
  • 步骤 8/18
    放入白菜和盐调味。
  • 步骤 9/18
    拌匀馅料备用。
  • 步骤 10/18
    面团已发酵。
  • 步骤 11/18
    取出面团排出气体，揉匀。
  • 步骤 12/18
    分成适量大小的剂子。
  • 步骤 13/18
    将挤子擀成圆片，放入馅料。
  • 步骤 14/18
    包成盒子的形状。
  • 步骤 15/18
    全部包好之后的盒子生坯。
  • 步骤 16/18
    取一平底锅放少许油，放入包好的盒子生坯煎至。
  • 步骤 17/18
    煎至一面成呈金黄色的时候，翻面，再煎另一面也呈金黄色即可出锅。
  • 步骤 18/18
    煎好的发面盒子装盘，既可以享用啦。
小贴士

无论用什么样的馅料做盒子，都是北方人费城典型的一种面点，做的时候封口一定要捏紧，不要在盒子烙制的过程中爆开，烙的时候火力不宜太强，要不停地转动平底锅，使之受热均匀。

发布于 2020-03-09
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