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猪肉白菜馅饺子
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酷酷reactor

做法简单，荤素结合。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 一斤
白菜 二斤半
饺子粉 二斤
豆油 一大勺
十三香 适量
虾皮 少许
精盐 适量
姜丝 少许
葱花 少许
虴油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备猪肉一斤左右，绞碎备用。
  • 步骤 2/12
    白菜二斤半切碎备用。
  • 步骤 3/12
    白菜馅里加少许盐淹十分钟，挤干水份备用。
  • 步骤 4/12
    加入肉馅，豆油，盐，十三香和料酒，葱花，虾皮，蚝油拌匀备用。
  • 步骤 5/12
    面粉二斤加一斤三两水，一次加入，水不能多，必须量准。
  • 步骤 6/12
    揉匀醒面二十分钟，盖保鲜膜。
  • 步骤 7/12
    面醒好后就可以包了。
  • 步骤 8/12
    饺子大小包匀。
  • 步骤 9/12
    入蒸锅，淋冷水。
  • 步骤 10/12
    大火二十分钟。
  • 步骤 11/12
    二十分钟后揭锅。
  • 步骤 12/12
    完成，准备食用。
小贴士

水面比例为：一斤面加六两半水。一次倒入。冷水和面。

发布于 2020-10-28
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