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芹菜白菜肉包子
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红润modesty

芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。 清淡的芹菜与白菜、肉融合，和成馅做成包子，既有芹菜的清香味，又有肉的鲜美，非常好吃。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 500g
芹菜 1000g
白菜 500g
油 适量
盐 适量
花椒面 适量
酱油 适量
蚝油 适量
酵母粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把面和安琪牌酵母粉按比例和好，放置温度稍微高点的地方，等待发酵面粉团。
  • 步骤 2/11
    芹菜、白菜洗净，剁成末，用盐腌制一下挤去水，备用。
  • 步骤 3/11
    肉馅加入葱、姜末。
  • 步骤 4/11
    加入、盐、花椒粉、耗油调料。
  • 步骤 5/11
    加入用花椒炸好的油，和去水的芹菜、白菜末搅拌调匀，和好馅。
  • 步骤 6/11
    把发好的面，揪成小面团。
  • 步骤 7/11
    擀成包子皮。
  • 步骤 8/11
    加入和好的肉馅。
  • 步骤 9/11
    做成包子。
  • 步骤 10/11
    装入锅里，开锅后蒸制10钟左右，即可。
  • 步骤 11/11
    盛出食用。
小贴士

发面很重要，面一定要按照安琪酵母分的比例发好。面发好后，一定有充分时间醒面，还有包好的包子也要醒一醒，再放入锅中蒸，这样包子的面发的才好。拌馅也很关键，调料适度，拌匀。

发布于 2024-05-20
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