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菜肉包子
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税彦地平线的忧伤

养胃营养早餐☞菜肉包子，让不爱吃青菜的孩子也能营养均衡～

时间:1-2小时
食材
面粉 600g
酵母 3g
白糖 5g
水 300g
娃娃菜 两颗
猪梅肉馅 400g
大葱 一段
姜 适量
五香粉 适量
耗油 适量
海天黄豆酱 适量
盐 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加水加酵母和白糖和成柔软的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
  • 步骤 2/9
    娃娃菜洗净切成小丁加少量盐拌匀静置几分钟，挤干水分备用
  • 步骤 3/9
    葱姜切碎备用
  • 步骤 4/9
    炒锅加食用油（按肉馅的肥瘦比例添加）热锅冷油，加入肉馅煸炒至肉馅稍微变色发白，加入葱姜末五香粉炒香，再加入耗油和黄豆酱翻炒均匀（我加了两汤匙）盛出备用
  • 步骤 5/9
    炒好的肉馅与娃娃菜混合搅拌均匀（因为娃娃菜之前加过盐面腌渍，耗油和黄豆酱都有盐味所以不需要再加盐了）
  • 步骤 6/9
    面团发酵好的样子
  • 步骤 7/9
    案板上加面粉把发酵好的面团揉匀排气，揉成光滑的面团
  • 步骤 8/9
    面团分成大小均匀的剂子
  • 步骤 9/9
    擀成稍厚的面皮包成包子
小贴士

1、小白菜要选择颜色翠绿，叶片挺直的，这样的小白菜才新鲜。发黄发蔫的不要买，容易腐烂变质。

2、小白菜切碎要用油包裹住，这样不容易出水。

3、肉和菜的用量根据自家人口调整。

4、包子大小随个人喜好。

发布于 2018-09-11
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