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菠菜肉包子
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惊恐fantastic

菠菜含有大量的植物粗纤维，丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。做成菠菜肉包子，肉馅鲜美，营养丰富，是一份口感不错的早餐。

时间:1-2小时
食材
菠菜汁 250g
猪肉 450g
酵母粉 5g
中筋粉 500g
葱花 适量
香菇 5个
虾皮 8g
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    菠菜浸泡半小时后洗净沥干放入原汁机推料口里榨汁。
  • 步骤 2/23
    菠菜汁里加入酵母粉搅拌均匀。
  • 步骤 3/23
    加入中筋粉用筷子搅拌成絮花状。
  • 步骤 4/23
    用手揉成光滑的面团。
  • 步骤 5/23
    盖上保鲜膜放入微波炉中，边上放置一碗开水进行发酵。
  • 步骤 6/23
    将猪肉切成肉泥。
  • 步骤 7/23
    加放葱花切拌均匀。
  • 步骤 8/23
    加放切好的香菇末切拌均匀。
  • 步骤 9/23
    加放虾皮切拌均匀。
  • 步骤 10/23
    加放盐切拌均匀。
  • 步骤 11/23
    将肉泥放入碗中，加入料酒拌匀。
  • 步骤 12/23
    加放酱油搅拌均匀。
  • 步骤 13/23
    加放芝麻油搅拌均匀。
  • 步骤 14/23
    取出发酵成两倍大的面团。
  • 步骤 15/23
    将面团揉成长条后再切成小块。
  • 步骤 16/23
    取一小面团擀成边薄中间厚的面片。
  • 步骤 17/23
    将肉馅放在面皮的中间。
  • 步骤 18/23
    沿着面皮的边缘依次捏合即可。
  • 步骤 19/23
    依次包好剩余部分。
  • 步骤 20/23
    蒸锅加水放入蒸屉和蒸布，将包子胚摆放在蒸布上、静置20分钟。
  • 步骤 21/23
    大火烧开后转中火继续蒸10分钟，再焖5分钟左右。
  • 步骤 22/23
    掀开盖子，香喷喷的包子出锅啦。
  • 步骤 23/23
    成品图。
小贴士

搅拌肉馅的时候沿一个方向搅拌才能出劲。

发布于 2019-09-27
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