芹菜肉包子
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离恨总随风辰沛
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今天上午发了点面，我问是包包子还是蒸花卷啊，老公说包点包子吧，我要吃肉包子。这人就是个食肉动物，无肉不欢，家里的肉不够包馅的了，我又跑去市场买了一斤肉回来，家里还有芹菜就包了这芹菜肉包子。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/17
面粉加入少许玉米面和酵母用水和成面团，放在温暖地方发酵2倍大 -
步骤 2/17
面团内加入少许小苏打揉匀，放一旁二发
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步骤 3/17
芹菜摘掉叶子洗净
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步骤 4/17
锅中水烧开，焯烫芹菜
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步骤 5/17
猪肉剁成肉馅
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步骤 6/17
葱姜切末
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步骤 7/17
将葱姜末、酱油、花椒粉、盐、味精、油放入肉馅内顺一个方向搅拌上劲
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步骤 8/17
芹菜切碎
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步骤 9/17
将芹菜挤干水分放入肉馅里搅匀
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步骤 10/17
面团揉匀，搓成长条状
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步骤 11/17
揪成小剂子
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步骤 12/17
按扁，擀成面皮
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步骤 13/17
取一面皮，放入适量的肉馅
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步骤 14/17
从一端开始捏褶
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步骤 15/17
最后捏成包子
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步骤 16/17
蒸锅坐水，间隔摆入包子
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步骤 17/17
盖盖，大火上汽5分后转中小火蒸15分即可
小贴士
搅肉馅时要始终顺一个方向搅拌
包子入锅要留有空隙
发布于 2022-03-24
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