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白菜芹菜肉包子
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郭襄monarch

一直喜欢吃包子,家里包的包子,即卫生又实惠。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 600g
面粉 500g
小白菜 300g
芹菜 150g
适量
适量
酵母粉 5g
白糖 5g
味精 适量
大葱 2棵
酱油 适量
花椒粉 少许
姜粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    .将酵母用30度左右的温水融化, 加入白糖, 然后放入面粉中,揉至成光滑的面团,发酵至面团的两倍大(我用了3个小时)。
  • 步骤 2/6
    芹菜和白菜洗好后,用热水烫一下,剁碎去水分,备用。肉馅中,加入所有准备好的调料。
  • 步骤 3/6
    向同一方向,搅拌均匀。
  • 步骤 4/6
    发好的面, 反复揉至5分钟左右,排尽里面的空气。揉成长条,分成小段,在擀成面皮,加入馅,如图。
  • 步骤 5/6
    一只手按着馅,一只手往内捏褶,最后合口处用力捏住就好了。
  • 步骤 6/6
    蒸锅中加入适量的水, 在蒸屉上刷上一层油, 放入包子,醒15分钟左右。开锅后,蒸20分钟,焖5分钟即可出锅。
小贴士

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发布于 2019-11-07
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