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干贝香菇白菜猪肉水饺
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夏有森光暖

好吃

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 250g
猪肉 160g
白菜 200g
香菇 3个
干贝 10g
姜 适量
小葱 1根
酱油 1匙
盐 1小勺
鸡精 1小勺
生粉 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉加入冷水拌成小块状
  • 步骤 2/15
    把它揉成团放10分钟，再揉至光滑醒30分钟。
  • 步骤 3/15
    把猪肉剁碎。
  • 步骤 4/15
    剁好肉末放碗里加入姜末，适量酱油，盐半小勺，鸡精小1勺搅拌匀
  • 步骤 5/15
    把提前泡软冬菇洗净切丁，葱切小，干贝洗干净用清水浸一下捞出，用刀压碎切细。
  • 步骤 6/15
    锅水开放白菜焯软捞出
  • 步骤 7/15
    白菜过一下清水控干水份，切小粒。
  • 步骤 8/15
    把腌好的肉末加入香菇丁，干贝丝，葱花，一小勺生粉拌匀
  • 步骤 9/15
    加入白菜丁搅拌均匀待用
  • 步骤 10/15
    把醒好的面团搓成条状，再切成小份，拿一小份面用擀面杖擀成面皮。
  • 步骤 11/15
    面皮放上馅捏成自己喜欢的形状
  • 步骤 12/15
    这就是包好饺子的一部分
  • 步骤 13/15
    锅水开加一小勺盐再放入饺子，用铲子轻推动饺子防粘锅底。
  • 步骤 14/15
    第一次水煮开加入一碗清水，再煮开再加清水重复三次。
  • 步骤 15/15
    等全部饺子浮上来就可以捞出装盘
小贴士

煮饺子前加适量盐防饺子煮好粘在一起。饺子馅想吃起来更香就用瘦肉剁碎加个鸡蛋拌匀，用猪腿肉做馅就应少放肥肉用二分肥八分瘦或一分肥九分瘦。

发布于 2019-12-19
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