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香菇芹菜猪肉水饺
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粗丝驮贪磕

进入数伏那天，家家户户都吃饺子，我家也不列外。买了一把芹菜和前猪腿肉，又搭配了几朵香菇，经过一番折腾，包了一款香菇芹菜水饺，当煮好的饺子端上桌的那一刻，经过家人的品尝，一致都说好吃，口感和味道真的很棒n。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 500g
芹菜 1把
香菇 6朵
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
香油 1勺
蚝油 适量
大葱 适量
姜 适量
十三香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备食材
  • 步骤 2/18
    将葱、姜分别切碎，放入肉馅盆中，加入油、生抽、料酒、蚝油和十三香。
  • 步骤 3/18
    搅拌均匀。
  • 步骤 4/18
    将香菇剁碎，焯水后的切菜剁碎放入盆中。
  • 步骤 5/18
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/18
    最后放入盐、香油。
  • 步骤 7/18
    搅拌均匀
  • 步骤 8/18
    将面粉提前1小时加入适量的水和成稍微硬点的面团醒发。
  • 步骤 9/18
    将醒好的面团弄成圆圈的形状。
  • 步骤 10/18
    从中间切开，搓成粗细均匀的长条形，再切成大小均匀的剂子。
  • 步骤 11/18
    全部切好后，将剂子按扁。
  • 步骤 12/18
    擀成剂子皮
  • 步骤 13/18
    取一个剂子皮，放入馅料，包成饺子。
  • 步骤 14/18
    依次将饺子全部包好。
  • 步骤 15/18
    做一锅开水，将饺子逐个的投入锅中。
  • 步骤 16/18
    开锅后，点一勺冷水，反复三次，当饺子全部浮起，即可出锅。
  • 步骤 17/18
    将煮好的饺子捞出空水。
  • 步骤 18/18
    盛入盘中即可享用啦。
小贴士

1、调肉馅时可以适量的加点水或高汤，顺时针的搅拌肉馅粘稠，这样煮出来的饺子鲜不会发干。

2、芹菜叶摘下来不要丢掉哦，芹菜叶别具芳香，能张强人们的食欲，可以洗净用开水焯一下，加调味料拌一碟小咸菜，配碗粥喝，味道也是很不错呢。

发布于 2019-12-16
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