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芹菜猪肉水饺
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好帅

女儿喜欢吃水饺，尤其喜欢芹菜馅的，因此，婆家每次包水饺都是两种馅的，一种是婆家人喜好的韭菜馅，一种是女儿喜欢的芹菜馅的。今天，是周末，又到了婆家例行包水饺的日子，给女儿调制了她最爱的芹菜猪肉水饺，希望女儿喜欢。

时间:1-2小时
食材
芹菜 1000g
猪肉馅 500g
鸡蛋 2个
木耳 10朵
面粉 1500g
油 6大勺
盐 2勺
花椒 适量
十三香调料 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
香油 1大勺
鸡精 1大勺
葱 适量
姜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芹菜择洗干净，切末，加入炸过花椒粒的花生油，调拌均匀。
  • 步骤 2/8
    猪肉馅加葱姜末、生抽、蚝油、料酒、盐、十三香调料、鸡精、香油、葱姜末，调匀。
  • 步骤 3/8
    将剁碎的木耳、炒熟的鸡蛋碎放入肉馅中，调拌匀。
  • 步骤 4/8
    将芹菜放入调拌好的肉馅中，顺时针搅拌，做成馅心。
  • 步骤 5/8
    面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟。
  • 步骤 6/8
    下剂子，擀饺子皮备用。
  • 步骤 7/8
    取饺子皮，包入馅心制成饺子生坯，放入拍中。
  • 步骤 8/8
    锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。
小贴士

食用时，可根据喜好，选择调配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。

发布于 2022-12-01
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