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海米芹菜猪肉水饺
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之之之之-

今天是父亲节，在这里祝愿天下所有的父亲节日快乐！老爷子喜欢喝酒，中午晚上这两顿酒是必须的。也喝不多，一次二两白酒，而且是高度的，这样也好，喝点高度白酒舒筋活血，对身体也有点好处：）今天赶上休息，问了问老爷子今天是父亲节，要不要一起出去，儿子好好请请你哟。老头不愿意，还是喜欢在家里吃。天气很热，在家吃也好。想了想，今儿就吃饺子吧。俗话说；饺子就酒越喝越有。这又让我想起小时候，家里只要包饺子，老爷子总会先自己下上一盘，再倒上一杯杯酒，自己在那边吃边喝，我就在旁边问老爸，是不是这样和舒服。爸爸就会说：饺子就酒越喝越有。有时候也拿筷子沾上点白酒让我尝尝，辣的我是直掉眼泪。今天做的饺子用的饺子馅是芹菜，猪肉还有海米，尤其是这海米，和饺子馅的时候加上一些海米会使整个饺子馅非常的鲜美。

时间:30分钟-1小时
食材
芹菜 400g
猪肉 400g
海米 30g
面粉 500g
鸡蛋 1个
清水 适量
葱 20g
姜 10g
酱油 5ml
美极鲜 10ml
蚝油 5ml
盐 4g
五香粉 3g
花生油 30ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    海米洗净用温水浸泡30分钟。
  • 步骤 2/19
    猪肉剁成肉馅。
  • 步骤 3/19
    葱姜剁成末。
  • 步骤 4/19
    将泡海米的温水倒入肉馅中加上葱姜末和调料。
  • 步骤 5/19
    顺着一个方向搅拌均匀。
  • 步骤 6/19
    泡好的海米剁碎。
  • 步骤 7/19
    放入肉馅中。
  • 步骤 8/19
    顺着一个方向搅拌均匀。
  • 步骤 9/19
    芹菜洗净剁碎，攥一下水分。
  • 步骤 10/19
    放入肉馅中拌匀。
  • 步骤 11/19
    面粉中打入鸡蛋。
  • 步骤 12/19
    加适量清水揉成面团。
  • 步骤 13/19
    盖上湿龙布醒15分钟。
  • 步骤 14/19
    再取出揉至三光。
  • 步骤 15/19
    揉好的面下剂子。
  • 步骤 16/19
    擀成饺子皮。
  • 步骤 17/19
    包成水饺。
  • 步骤 18/19
    入锅中煮熟。
  • 步骤 19/19
    盛盘，一盘美味的水饺就做好了。
小贴士

泡海米的水不要倒掉，放入肉馅中非常出味。

发布于 2019-08-01
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