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白菜猪肉水饺
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倾城的美丽庄

第一次包饺子做了锅贴很成功，新技能get之后，包了一回白菜猪肉水饺。南方人不会自己擀饺子皮，只能买现成的皮子，就这么吃吃也很满足啦~

时间:1-2小时
食材
大白菜 1000g
猪肉末 200g
饺子皮 适量
盐 15g
黄酒 15g
鸡蛋 1个
鲜味汁（生抽） 10g
葱花 适量
油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大白菜洗干净，用开水烫软。
  • 步骤 2/6
    烫软后捞出沥干水分。
  • 步骤 3/6
    烫软的大白菜剁碎，用纱布包好挤干菜汁。
  • 步骤 4/6
    猪肉末加盐，生抽，黄酒，葱花拌匀。
  • 步骤 5/6
    大白菜加油拌匀后，再放入猪肉末一起拌匀，饺子馅就做好了。
  • 步骤 6/6
    这是我第二次包饺子，不是太好看，用自己顺手的方法包好饺子。煮饺子：锅里水开后，放入饺子，用筷子搅拌一下不粘底后盖锅盖，水沸后加半碗冷水，再烧开，重复烧开三次就熟了。
小贴士

1.馅儿的盐都加在猪肉里，防止白菜碰盐要出水。 2.白菜先用油拌匀，也是为了不让白菜出水。

发布于 2018-11-23
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