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白菜猪肉水饺
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涡惶晨镀捌

以前做白菜馅时，都是将白菜剁碎放些盐再将汁挤出做馅，自己知道挤出的汁水中含有大量营养物质，那样会损失营养，可如果不挤出汁水做馅时会出很多汤，朋友告诉我，拌馅时先拌白菜馅，用油把白菜馅包一下，包时再放盐就不会出汤，果然很好。

食材
小麦面粉 400g
白菜 600g
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
香油 适量
味精 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉和成面团醒着备用
  • 步骤 2/8
    猪肉剁碎
  • 步骤 3/8
    锅中耗花椒油
  • 步骤 4/8
    白菜切碎
  • 步骤 5/8
    油凉后放猪肉馅，加酱油、味精、香油、十三香拌匀
  • 步骤 6/8
    加入白菜馅，拌匀，包时再加盐
  • 步骤 7/8
    面做成小剂子，擀成饺子皮
  • 步骤 8/8
    包好的饺子，锅中煮熟可吃。
小贴士

白菜馅不挤汤汁，保存营养。

发布于 2023-02-05
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