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白菜猪肉水饺
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伎涤仁苛弊

猪肉白菜水饺是一道美味的家常主食，主要材料为猪肉和白菜。其鲜香可口，营养丰富，老少皆宜。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 适量
白菜 适量
猪肉 适量
葱 适量
姜 适量
香菜 适量
花生油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
味极鲜酱油 适量
十三香 适量
蚝油 适量
香油 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    取适量的面粉放入容器中，加适量的清水搅拌至没有干面粉和成粗糙的面团醒面30分钟，中间揉一次使面团表面光滑有弹性。
  • 步骤 2/18
    肥瘦相间的猪肉冲洗干净剁成肉泥放入容器中，加入适量的盐，鸡精，十三香，料酒，味极鲜酱油，花生油，香油，蚝油
  • 步骤 3/18
    用筷子顺一个方向搅拌均匀
  • 步骤 4/18
    香菜2到3颗择去老叶子和根清洗干净剁成香菜末，葱、姜剥去外皮冲洗干净剁成葱、姜末
  • 步骤 5/18
    剁好的葱、姜、香菜末放入腌制肉馅的容器中
  • 步骤 6/18
    用筷子顺着一个方向搅拌均匀
  • 步骤 7/18
    取大白菜叶10片左右冲洗干净控干水分，先切成白菜丁撒一点点盐再剁成白菜碎
  • 步骤 8/18
    剁好的白菜碎根据肉馅的粘稠度适当的挤一下水分
  • 步骤 9/18
    剁好的白菜碎放入腌制肉馅的容器中搅拌均匀即可
  • 步骤 10/18
    取一小块醒好的面团搓成长条
  • 步骤 11/18
    揪成大小均匀的面剂子搓圆
  • 步骤 12/18
    按扁后擀成饺子皮，饺子皮中间放入足足的馅料
  • 步骤 13/18
    对折后捏紧包成饺子
  • 步骤 14/18
    包好的饺子整齐的摆放在盖帘上即可
  • 步骤 15/18
    锅中加水煮沸下入饺子用汤勺轻轻推散
  • 步骤 16/18
    煮沸后根据饺子的大小点两到三次凉水分别煮沸即可
  • 步骤 17/18
    捞起煮熟的饺子控干水分装入盘中
  • 步骤 18/18
    开始享用美味吧！
发布于 2020-07-09
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