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爆浆鸡排
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翁孤浪王者

爆浆鸡排，表皮香酥，肉质鲜嫩多汁，切开之后趁热吃超级的棒，中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪，口感丰富，让人欲罢不能。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 150g
芝士片 1片
料酒 1勺
黑胡椒 少许
盐 少许
生抽 1勺
生粉 适量
面包糠 适量
鸡蛋 1个
姜汁 1勺
色拉油 少许
马苏里拉芝士 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡胸肉洗净后捞起沥干水分
  • 步骤 2/10
    先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片
  • 步骤 3/10
    用锤子敲打成厚薄均匀片
  • 步骤 4/10
    放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉，轻抓匀后腌制2小时让其入味
  • 步骤 5/10
    腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝
  • 步骤 6/10
    把另一面合起
  • 步骤 7/10
    放在蛋液里均匀裹上
  • 步骤 8/10
    最后沾上面包糠轻轻用手压一下
  • 步骤 9/10
    空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟
  • 步骤 10/10
    10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可，爆浆鸡排完成，可以蘸点番茄酱
小贴士

热的鸡排里面的芝士是流动的，很烫哦！

刚开始烤制时候的刷油，因为外面有面包糠，所以比较难刷 ，我是用刷子蘸点油然后轻轻的甩在上面！

发布于 2023-02-21
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