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芝士爆浆鸡排
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书柳欧买嘎丝

这世上最难回答的问题。一个是“我是谁，从哪里来？”

还有一个就是“今天中午吃什么？”

最近工作室里做午饭的阿姨休假去了。没有了平时中午营养的荤素搭配，这几天小伙伴们都撒开了点各种垃圾食品的外卖，炸鸡烧烤酸辣粉麻辣烫……也亏的这些，让我也有幸第一次见识了【芝士爆浆鸡排】这个神奇的食物。

芝士本来就是跟炸鸡迷之合拍的食材，这个鸡排的做法也并不复杂，只是把芝士片塞进鸡排里面而已。

但当芝士遇热融化时，你咬一口鸡排，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，爆浆在嘴里融开，那个口感真是无法形容，我不得不对第一个想到这样做的人称赞一句——

丧 心 病 狂：）

食材
鸡胸肉 2块
料酒 少许
黑胡椒 适量
淀粉 适量
面包糠 适量
生抽 生抽
姜片 姜片
奶酪片 奶酪片
蛋液 1份
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开，剖到底部不切断，把鸡肉展开，拍打至松软。
  • 步骤 2/6
    加生抽、料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制鸡肉，盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 3/6
    鸡胸肉片中夹入奶酪片。
  • 步骤 4/6
    将鸡胸肉合好，依次蘸淀粉、蛋液、最后裹上面包糠。
  • 步骤 5/6
    油滚后，下锅炸至表面金黄捞出，油温稍降一点再复炸一次。上色更明显，口感更酥脆！
  • 步骤 6/6
    爆浆鸡排完成，按口味撒调味料，切开。
发布于 2018-08-09
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