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爆浆鸡排（无油版）
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不听话

炸鸡排、炸爆浆鸡排，每次在超市里看到，从心里嚼着太过油腻，这个摊位前永远都有一圈人围着买，偶尔买一次，吃的时候心里都是满满的罪恶感；有一次吃过几口，立刻被香的顶倒了，再也不想吃油炸食物；新款的空气炸锅到家后，用它做了一次炸鸡排，但是没用一滴油，效果还特棒

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 1块
鸡蛋 1个
马苏里拉奶酪 40g
面包糠 适量
黑椒酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡胸肉去掉筋膜洗净，从中间片开，不要切段，变成一大片，用松肉锤或刀背敲打松弛一下
  • 步骤 2/8
    2面抹上黑椒酱腌渍30分钟入味
  • 步骤 3/8
    在鸡胸肉上放上适量的奶酪，放在鸡胸肉一半的位置，鸡胸肉对折包住奶酪
  • 步骤 4/8
    准备2个平盘，一盘放打散的蛋液，一盘放面包屑，对折后的鸡胸肉先放入蛋液中，2面沾满蛋液
  • 步骤 5/8
    再放入面包糠中，2面沾满面包糠
  • 步骤 6/8
    炸蓝铺锡纸，放入鸡排
  • 步骤 7/8
    空气炸锅先以200度预热4分钟，再放鸡排，继续200度烤10分钟
  • 步骤 8/8
    10分钟后鸡排翻面，继续200度烤10分钟，10分钟后，烤好的鸡排，取出趁热吃
小贴士

鸡肉的味道可以根据的口味调配，里面夹心的奶酪可以搭配芝士片

发布于 2019-12-17
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