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鸭肉炖土豆（无油版）
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overthrow刘邦

鸭肉自带油脂已经很多了，不想再用油来煸炒，所以诞生了无油版的鸭肉炖土豆，一样能够征服你的味蕾，集营养美味于一身。食材，制作过程都很简单，味道只有做了才知道

食材
鸭腿 两个
葱姜蒜 适量
花椒大料 适量
豆瓣酱 适量
料酒，生抽，老抽，盐 适量
土豆 两个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸭腿切块，放入凉水里煮开焯出血沫子
  • 步骤 2/4
    焯过水的鸭块放入炖锅放入料酒，葱姜蒜，花椒大料，生抽老抽适量。还有豆瓣酱，豆瓣酱是之前用油炒过的。加入温水。好了，料齐了，开炖。大火炖开锅5分钟后，转小火30分钟。也可以根据自己的炖锅情况来分配时间，只要把肉炖烂。
  • 步骤 3/4
    时间到了后放入土豆，土豆熟了就可以出锅了
  • 步骤 4/4
    开吃！这道菜最大特点是不油腻，肉质不材，汤汁浓郁可以浇在米上。
小贴士

1.生鸭肉要放凉水锅里焯掉血沫子

2.豆瓣酱要先用油炒出红油来

发布于 2018-08-20
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