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爆浆鸡排
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幸骑蜗牛追导弾

爆浆鸡排，表皮香酥，肉质鲜嫩多汁，切开之后趁热吃超级的棒，中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪，口感丰富，让人欲罢不能。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 500g
油 20ml
盐 4g
面包糠 5汤匙
生粉 3汤匙
鸡蛋 1个
料酒 15ml
黑胡椒粒 适量
奶酪丝 适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡胸肉洗净后捞起沥干水分
  • 步骤 2/12
    鸡蛋嗑入碗中打均匀，准备生姜片，面包糠，奶酪丝和生粉
  • 步骤 3/12
    先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片
  • 步骤 4/12
    刀背脊敲打成厚薄均匀片
  • 步骤 5/12
    放入碗中加入盐，料酒，生姜片和磨入黑胡椒粒轻抓匀后腌制2小时让其入味
  • 步骤 6/12
    之后取出中间加入奶酪丝
  • 步骤 7/12
    合起后均匀的沾上生粉
  • 步骤 8/12
    再沾上蛋液
  • 步骤 9/12
    最后沾上面包糠轻轻压一下
  • 步骤 10/12
    空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排加入先炸10分钟
  • 步骤 11/12
    10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可
  • 步骤 12/12
    配上番茄酱味道更佳
小贴士

1.不用空气炸锅可以用明火油锅里炸熟，炸的时候要控制油温以免外焦里不熟。

发布于 2019-10-29
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