家常版糖醋排骨 - 家常版糖醋排骨的做法,家常版糖醋排骨怎么做好吃,家常版糖醋排骨的家常做法 - 京细菜谱

家常版糖醋排骨

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糖醋排骨这道菜，放之四海而皆准，没有不爱吃的，呵呵。只是自地的做法不太一样，像广东和浙江那边，喜欢先把排骨用油炸一下，再入锅烧，吃起来外焦里嫩。但我喜欢直接下锅烧，鲜味重些。

食材

排骨 400克

油适量

盐适量

酱油适量

黄酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

排骨洗净沥干水备用
步骤 2/11

热锅下油，倒入排骨
步骤 3/11

加适量黄酒调味
步骤 4/11

加适量老抽调味
步骤 5/11

加八角，香叶等大料增香
步骤 6/11

倒入适量清水
步骤 7/11

加适量盐调味
步骤 8/11

加适量白糖提鲜
步骤 9/11

大火烧开后，转中小火焖煮25分钟
步骤 10/11

淋上香醋
步骤 11/11

收汁出锅

小贴士

出锅前淋上香醋，能最大程度地保持酸味。

发布于 2022-10-04