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懒人版糖醋排骨
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向文可有可无

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜,它肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受大众欢迎。我家也不例外,嘿嘿~!

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 260g
适量
适量
姜片 适量
料酒 适量
酱油 适量
适量
白糖 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨洗净后,用清水浸泡片刻,然后倒掉血水,再用水冲洗干净,沥干水分;
  • 步骤 2/8
    热锅里倒入适量油烧热,将2片姜片放入锅里爆香,随后将排骨放进锅里翻炒;
  • 步骤 3/8
    排骨炒至变色后,放入1小勺料酒;
  • 步骤 4/8
    再放入2勺酱油;
  • 步骤 5/8
    放入3勺醋;
  • 步骤 6/8
    放入2勺白糖,2勺冰糖;可以全部用冰糖或者白糖。冰糖可以让排骨成色更好。
  • 步骤 7/8
    锅里注入淹过排骨的开水,盖上盖子,用中小火煮20分钟;
  • 步骤 8/8
    排骨煮熟时,调入适量盐,大火收汁即可;
小贴士

姜片爆香后,拣出来,不用。

发布于 2020-05-11
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