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无油版糖醋排骨
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ion颤抖

家里刚好有一口特百惠5.7升的多用锅，用来做糖醋排骨真是太合适了。方便、快捷，20分钟就能吃上美味的糖醋排骨啦！

时间:10-30分钟
食材
猪精排 500g
白砂糖 60g
一品鲜酱油（生抽） 30ml
绍兴黄酒 30ml
山西老陈醋 45ml
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    清洗干净排骨，（再用净化水浸泡30分钟左右，将排骨里面的血水和杂质泡出来。这一步也可以省略哦！），控干水分，备用！
  • 步骤 2/9
    准备好要用到的调料。
  • 步骤 3/9
    多用锅擦干净水分，将白砂糖放在多用锅里面，电磁炉火锅档800瓦的火加热。
  • 步骤 4/9
    待白砂糖全部熔化。
  • 步骤 5/9
    将控干的排骨和调料全部放入锅里，（除了白芝麻），盖上锅盖。
  • 步骤 6/9
    盖上锅盖，焖煮8-10分钟。电磁炉一直是火锅档800瓦的火哦！
  • 步骤 7/9
    这是10分钟之后的样子，再改用火锅档1000瓦-1200瓦的火开始收汁。
  • 步骤 8/9
    开始收汁的时候，要不时地提起锅，晃动锅身，使排骨均匀地上色。
  • 步骤 9/9
    收完汁，出锅，装盘，撒上点芝麻，趁热吃哦！
小贴士

这款糖醋排骨不用放一滴油！也不用老抽酱油上色，只是用白砂糖熔化了上色，一品鲜酱油提鲜，这样更健康哦！

发布于 2018-11-27
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