jxcaipu logo
腌儿菜
1.1万 热度 163 收藏
孤月今心锐

这个是一个小菜，不过味道非常不错，以前都是我妈做给我吃，今年我准备自己也试试，感觉还不错呢。

时间:10分钟内
食材
儿菜 500g
红糖 适量
盐 适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    儿菜洗干净后切成条备用
  • 步骤 2/11
    将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。
  • 步骤 3/11
    然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了，加盐，码味
  • 步骤 4/11
    码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味
  • 步骤 5/11
    两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净
  • 步骤 6/11
    再一次放到筛子里晾晒
  • 步骤 7/11
    等到晒干后就可以开始调味了
  • 步骤 8/11
    先放入适量的红糖码味
  • 步骤 9/11
    接着放入辣椒粉和花椒粉
  • 步骤 10/11
    搅拌均匀，放到密封盒子里保存
  • 步骤 11/11
    用来吃粥是最好的了
小贴士

菜干一定要晒干，我的就是晒得不够干，最后做出来水分很多，如果够干，做好的菜干可以保存半年以上

全程不要蘸到油。

发布于 2024-02-16
277
相关菜谱
写评论