儿菜，是芥菜的一种，属抱子芥，不是榨菜哦，榨菜是茎用芥菜，四川说的大头菜是根用芥菜~

都是芥菜但是外形差异还挺大

儿菜近来频频出现在北京的菜市场，外表青嫩诱人，跟友人讨来吃法，得知最清鲜简单的就是做这蘸水菜

当然也可炒菜也可腌泡菜，有时觉得，最简单原味的吃饭才对得起这青嫩可爱

儿菜， 味苦、涩，性凉。归心、肺、脾经。 有收湿敛疮，止血定痛，清热化痰之用

既然性凉，真是可以配上点温热的香辛料做蘸水调和下呢