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清炒水香菜
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唐宛如赛高基吔

大部分野菜都是采用幼嫩的尖叶食用，水香菜也不例外，水香菜别名水薄荷，又名水香薷，是唇形科香薷属多年生柔弱平铺草本植物。但当地都叫它水香菜，水香菜的味道有点特殊，说它和薄荷有点象，但不论香味还是口感都要比薄荷轻柔许多，仿佛经过一场雨的洗涤后充满清新空气的味道。吃野菜就是吃鲜味、原味，所以这种野菜一般都是打蘸水生吃，当然也可以做汤、清炒。

时间:10-30分钟
食材
水香菜 300g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
味精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把水香菜择去老茎叶后放水里清洗干净。
  • 步骤 2/5
    把洗好的水香菜控干水分备用。
  • 步骤 3/5
    炒锅倒油烧热，下一些提前切好的蒜丝煸炒出香味。
  • 步骤 4/5
    放入水香菜翻炒翻炒。
  • 步骤 5/5
    调入适量盐和少许的味精翻炒均匀即可盛出。
小贴士

很简单没有什么小技巧。

发布于 2022-05-16
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