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蕨菜炒肉
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精致时光_

蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。

时间:10分钟内
食材
蕨菜 500g
肉 200g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
五香粉 适量
味精 适量
蒜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备焯好的蕨菜。
  • 步骤 2/9
    把肉切片，蒜片，干辣椒切好
  • 步骤 3/9
    油热后放入干辣椒，蒜片炒香。
  • 步骤 4/9
    放入肉片炒至变色。
  • 步骤 5/9
    倒入蕨菜。
  • 步骤 6/9
    放入适量的盐。
  • 步骤 7/9
    五香粉。
  • 步骤 8/9
    最后放入酱油，味精。炒均匀即可。
  • 步骤 9/9
    出锅。
小贴士

蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效; 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;

发布于 2023-06-10
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