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香辣蕨菜炒豆腐
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卖萝卜的小萝北

喜欢吃蕨菜，特别是喜欢经过腌制的香辣蕨菜，不论是炒肉或是炒素菜配一点香辣蕨菜在里面特别下饭。蕨菜是一种营养价值很高的野生蔬菜，含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、纤维素和多种维生素，有提神、去油腻、助消化的作用。用香辣蕨菜炒豆腐让平淡的豆腐也多了一些香辣味，吃在嘴里有豆腐的柔软还有蕨菜的脆嫩爽口。

时间:10分钟内
食材
豆腐 300g
香辣蕨菜 50g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
蒜 少量
酱油 少量
蔬之鲜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐切成2厘米见方的豆腐块，然后放入沸水锅里焯一焯水，去除豆腥味，捞出备用。
  • 步骤 2/8
    葱姜蒜切碎备用。
  • 步骤 3/8
    香辣蕨菜拆封倒入小碗里备用。
  • 步骤 4/8
    炒锅倒油烧热，下葱姜蒜炒香。
  • 步骤 5/8
    放入豆腐块轻轻翻炒翻炒。
  • 步骤 6/8
    放入香辣蕨菜翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    放入酱油、盐翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    放入少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士

香辣蕨菜是咸菜，所以要尝尝味后再决定放盐量。豆腐焯焯水可以去除豆腥味吃着更可口。

发布于 2022-06-20
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