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干蕨菜炒肉丝
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小星宇同学
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蕨菜营养分析:
时间:10-30分钟
食材
干蕨菜
200g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
干红辣椒
2个
胡椒粉
适量
料酒
适量
花椒
适量
南德调味料
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
干蕨菜用温水泡1小时
步骤 2/14
猪肉切成肉丝
步骤 3/14
加胡椒粉、料酒腌制10分钟
步骤 4/14
葱姜切丝备用
步骤 5/14
红辣椒切小段备用
步骤 6/14
干蕨菜洗净沥干水分切成段(要反复清洗)
步骤 7/14
锅做水烧开,倒入蕨菜焯2—3分钟
步骤 8/14
热锅凉油,油热后下入花椒爆香(油要比平时炒菜多)
步骤 9/14
倒入葱姜丝和辣椒段爆香
步骤 10/14
倒入腌好的肉丝翻炒均匀
步骤 11/14
炒至肉丝变色,倒一点生抽翻炒均匀
步骤 12/14
倒入干蕨菜翻炒均匀
步骤 13/14
放1勺盐翻炒均匀后倒入南德调味料和鸡粉翻炒均匀,就可出锅了
步骤 14/14
成品
小贴士
蕨菜有股鱼腥味,所以一定要焯一下在炒。喜欢吃辣的可以再多放点辣椒
发布于 2018-07-12
72
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