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野生蕨菜炒肉丝
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姆潭蚊负鼻

这个菜是我的最爱，它所含的粗纤维能，有利于肠道的蠕动，对缓解便秘是很有效的，营养价值也很高。野蕨菜从山上摘来后，用热水焯一下，放在太阳底下晒两三天，让其变成蕨菜干，要吃时，只要提前将其泡发就可以了，而且这样做成的菜，更香哦，满溢着阳光的味道。

时间:10分钟内
食材
肉丝 100g
野蕨菜 600g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将野蕨菜干用冷水浸泡4个小时。洗净后沥干水，切成合适的小段。
  • 步骤 2/7
    将提前炒好的肉丝放在上面，也可以单独盛在碗里。
  • 步骤 3/7
    锅中放入稍微多点的油。
  • 步骤 4/7
    放入姜片后，将图2中的菜全部倒入。翻炒片刻。
  • 步骤 5/7
    加入适量的水、盐、料酒。
  • 步骤 6/7
    盖上锅盖煮8分钟左右。出锅前加入适量的鸡精。
  • 步骤 7/7
    吃吧！很好吃的哦，有嚼劲又香香的。
小贴士

这个菜有点带苦味的，不习惯的人可以加入点糖，但这个苦味还是可以承受的。这个菜要油一点的，不然不好吃。

发布于 2023-03-09
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