朋友从东北探亲回来,捎给我一袋咸蕨菜,那蕨菜被仔仔细细的用棉线捆扎,包着严严实实。说实话,只见过买过超市的包装处理过的蕨菜,那种估计放了很多防腐剂吧,咸蕨菜,我从没见过。朋友告诉我凉拌和炒肉皆可,试过凉拌,这次试试用来炒肉。
咸蕨菜已经有咸味,经过清水泡后,仍带有一点点咸,所以不必再放盐。