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蒜烧海鳗
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金酒柠

巧手待客菜。

鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品; 鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品; 海鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。

胖子的这道蒜烧海鳗,鳗鱼肉中带着淡淡的蒜香,非常美味。

时间:10-30分钟
食材
海鳗 500g
大蒜 50g
10g
10g
豆瓣酱 10g
酱油 5ml
白砂糖 10g
200ml
白酒 5ml
花生油 20ml
料酒 10ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    海鳗洗净,切段,加少许料酒腌制一下。
  • 步骤 2/7
    葱姜切段。
  • 步骤 3/7
    锅下油,先放入大蒜小火炒香。
  • 步骤 4/7
    转中火放入鳗鱼段,翻炒至变色。
  • 步骤 5/7
    加入葱姜,糖,豆瓣酱,酱油,白酒,水,炒匀。
  • 步骤 6/7
    烧开转小火盖盖焖10分钟,出锅前收下汁,关火。
  • 步骤 7/7
    盛盘,一盘美味的蒜烧海鳗就做好了。
小贴士

1,鳗鱼与醋相克,炒至是不能放醋。

2,喜欢蒜的还可以加大蒜的用量。

发布于 2022-06-05
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