Name: 蒜薹烧海螺
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 蒜薹 200g; 海螺 2个; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 甜面酱 适量; 花椒油 适量

蒜薹烧海螺

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玉生烟孙

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蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应。蒜薹的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。蒜薹主要用于炒食，或做配料。蒜薹烧海螺，用了甜面酱，感觉酱香味更浓，口感更好。

时间:10分钟内

食材

蒜薹 200g

海螺 2个

油适量

盐适量

酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

主料：海螺
步骤 2/10

主料：蒜薹
步骤 3/10

辅料：葱姜蒜
步骤 4/10

海螺切片。
步骤 5/10

蒜薹切段。
步骤 6/10

葱、姜、蒜切碎。
步骤 7/10

锅中放油。
步骤 8/10

油热放葱、蒜、炝锅。
步骤 9/10

放入海螺、甜面酱、酱油、盐翻炒。
步骤 10/10

放入蒜薹快速翻炒，临出锅前淋点花椒油即可。

小贴士

1.如果蒜薹太老可以用热水炒一下。

　2.蒜薹不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

发布于 2022-04-29

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