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红烧海螺
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忧伤market
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味道很鲜美。我们这里习惯加一点蔬菜。
时间:10-30分钟
食材
海螺
900g
油
适量
盐
适量
黄瓜
适量
青椒
适量
胡萝卜
适量
酱油
适量
白酒
适量
芝麻油
适量
小葱
适量
大蒜
适量
水淀粉
少许
姜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
新鲜的海螺
步骤 2/15
把海螺炸碎去皮,海螺尾部和头分开
步骤 3/15
海螺头加盐搓出粘液,清洗干净,海螺尾部清洗干净
步骤 4/15
海螺头切片
步骤 5/15
准备蔬菜,清洗干净备用
步骤 6/15
青椒切块,黄瓜和胡萝卜、姜、大蒜切片,葱切碎
步骤 7/15
锅内烧开水放入海螺头略微汤一下,海螺尾巴焯水
步骤 8/15
锅烧热加油,放入海螺尾巴煸炒
步骤 9/15
再放入海螺头煸炒几次盛出
步骤 10/15
锅内加油,放入葱姜、大蒜爆香
步骤 11/15
放入胡萝卜煸炒
步骤 12/15
再放入青椒、黄瓜煸炒
步骤 13/15
放入海螺肉
步骤 14/15
放入白酒、酱油、盐、糖翻炒
步骤 15/15
加少许的水淀粉勾芡,滴入芝麻油翻炒均匀
小贴士
海螺头略微汤一下,快速焯水。炒的时候不要过火,略微翻炒即可,炒过火海螺口感不好,
发布于 2019-11-07
87
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