红烧海鲳鱼 - 红烧海鲳鱼的做法,红烧海鲳鱼怎么做好吃,红烧海鲳鱼的家常做法 - 京细菜谱

红烧海鲳鱼

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我不是懒狗

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海鲳鱼是很受大家喜欢的一种海产品。鱼肉细嫩无刺也是孩子们爱吃的美味。

我家孩子在海鱼中就非常喜欢海鲳鱼，每次做一口气都能吃上2条。

因为是内陆城市所以海鱼都是冷冻的，冷冻海鱼腥味比较大，所以我都喜欢红烧，洪亮的汤汁酱香浓郁，再加少许红辣椒，鲜美无比，简单家常的做法非常适合厨房新手哦！！

食材

海鲳鱼 3条

油适量

盐适量

葱适量

蒜瓣 10个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

海鲳鱼去鳞内脏洗净，用平底锅煎至两面微黄。
步骤 2/13

准备好调料。
步骤 3/13

炒锅倒油爆香葱姜和蒜瓣辣椒。
步骤 4/13

放入海鲳鱼和适量的热水。
步骤 5/13

加入料酒。
步骤 6/13

再加入老抽。
步骤 7/13

加入生抽。
步骤 8/13

加入白糖。
步骤 9/13

加入白酒。
步骤 10/13

大火烧开中小火加盖烧制。
步骤 11/13

20分钟后开大火加少许香醋。
步骤 12/13

在加少许鸡精。
步骤 13/13

大火收汁汤汁浓郁关火。

小贴士

海鲳鱼用油煎至两面金黄在用热水烧制可减少一些腥味，不可用凉水，凉水会增加海鱼的腥味。

最后加少许香醋可提味去腥增鲜。

发布于 2023-07-07