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红烧白鲳鱼
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整洁undesirable

鲳鱼是海水养殖鱼，具有肉厚、味鲜、嫩滑的特点，加上其刺少肉嫩，骨软多脂，是老少皆宜的食用鱼类。鲳鱼通常用来清蒸或红烧的，一般我们家喜欢红烧，口味比较重的。

二条鱼10元钱。

时间:10分钟内
食材
鲳鱼 2条
盐 4g
蒜 5g
姜 5g
蚝油 5ml
酱油 2ml
辣椒 1个
料酒 5ml
味精 1g
葱 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼身上用刀划三下
  • 步骤 2/6
    锅里下油，先将姜蒜煸香
  • 步骤 3/6
    放入鱼，将鱼二面煎一下
  • 步骤 4/6
    倒入酒适量蚝 油，料酒
  • 步骤 5/6
    倒入酱油，盐，轻轻翻动鱼身
  • 步骤 6/6
    倒入适量的水，大火煮五分钟。大火收浓汁液就可以上菜了 出锅前放葱花。味精
小贴士

1、注意猛火煎鱼，鱼才不会粘锅。

2、下辅料要有一定的顺序，先将姜葱蒜煸香。

发布于 2023-03-20
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